IO VINCENZO
PIZZA, AMORE, TERRITORIO
Sono figlio di un contadino pugliese, custode di una tradizione preziosa
che mio padre ha trasmesso a me, proprio come mio nonno fece con lui.
Nella mia terra funziona così, siamo orgogliosi e gelosi della storia che ci
lega da generazioni e cerchiamo di raccontarla attraverso il nostro lavoro.
La mia passione per la pizza è una storia che inizia proprio dal profondo
amore che nutro per la mia terra: LA PUGLIA.
I MIEI VALORI
La mia passione per la pizza nasce all’età di 13 anni.
Mio padre mi ha insegnato a piantare gli alberi, a raccoglierne I frutti, a vendemmiare l’uva per produrre il vino, quello vero, quello buono.
Ho imparato anche la produzione dell’olio nostrano. Ricordo ancora I profumi e I rumori delle prime ore del mattino nel frantoio di famiglia, dove tutto era semplicemente emozionante. E le mandorle, fiore all’occhiello del mio paese natale toritto, oggi presidio slow food, ieri nostro tesoro prezioso custodito con rispetto.
LA MIA PIZZA
Le mie pizze nascono da questo concept e si trasformano in opere che raccontano la terra, I valori, la tradizione.
Amo condividere questa visione con I produttori di quelle materie prime che permettono alla mia pizza di essere un prodotto d’eccellenza.
Con loro condivido progetti, creo opportunità di crescita, ed esporto l’amore per la nostra terra.
CONSULENZA
Avvio o rinnovo locali e sviluppo di prodotti. Metto a disposizione le mie conoscenze ed esperienze a garanzia di successo.
FORMAZIONE
Corsi di formazione base ed avanzati, masterclass e specializzazioni per pizzaioli con la International Pizza Academy.
EVENTI
Segui i miei eventi, le aperture, le collaborazioni e tutte le novità dell’universo PIZZA del maestro Vincenzo Florio.
