Vincenzo Florio
Sono il figlio di un contadino pugliese, custode di una tradizione preziosa che mio padre ha trasmesso a me, proprio come mio nonno fece con lui.
Nella mia terra funziona così, siamo orgogliosi e gelosi della storia che ci lega da generazioni e cerchiamo di raccontarla attraverso il nostro lavoro.
La mia passione per la pizza è una storia che inizia proprio dal profondo amore che nutro per la mia terra: la puglia.
“Degustare il mio prodotto è assaporare la mia terra”
Profumo della pizza appena sfornata, risate e calore di una cucina che diventava il centro della mia vita. Ho imparato a impastare la farina con grazia e maestria, a selezionare gli ingredienti più freschi e genuini e a infondere amore in ogni gesto, sapendo che il cibo è una forma di espressione e una connessione con le persone.
Sorriso contagioso e personalità affabile affiancano una professionalità con cui mi sono guadagnato la fiducia dei miei clienti. Non manca un vero attaccamento alle tradizioni ed ai prodotti della mia terra che mi aiutano nel percorso di trasformazione delle attività in luoghi speciali, autentici templi della pizza.
Vuoi assaggiare le mie Pizze?
50 SFUMATURE DI PIZZA
50 SFUMATURE DI PIZZA
Se siete appassionati di pizza e volete scoprire tutti i segreti del mestiere, questo manuale è stato scritto apposta per voi. Ma non solo: se siete professionisti del settore, troverete in queste pagine preziose nozioni tecniche e tante ispirazioni per creare pizze uniche e indimenticabili.
Il Maestro della Pizza Pugliese Vincenzo Florio si è aperto in maniera intima e personale, condividendo la sua passione e la sua esperienza.
Una raccolta squisita e professionale da parte di un esperto!
