Una scuola di cucina internazionale, con corsi professionalizzanti e per amatori. Finalmente anche Molfetta avrà la sua Academy di cucina.
MOLFETTA – Anche Molfetta avrà una propria Academy di cucina internazionale dove professionisti e amatori potranno imparare tecniche e segreti sul mondo del food. Merito del maestro Vincenzo Florio, Ambasciatore del Gusto Doc Italy e noto rappresentante dell’associazione Azione Contro la Fame.
L’Academy sarà presentata al pubblico i prossimi 11 e 12 novembre, a Molfetta, durante gli Open Days a cui parteciperanno alcuni dei più noti chef italiani.
Nella due giorni, dove saranno presentati docenti e corsi in programma, si svolgeranno brevi dimostrazioni utili a far vedere in che modo saranno strutturati i corsi. L’11 novembre, la nota chef Annalisa D’Incecco, terrà una demo del corso di cucina, seguita da quella del corso di pasticceria dello chef Claudio Lisanti.
Il 12 novembre, invece, sarà il turno del maestro Vincenzo Florio, ideatore e fondatore della pizzeria “innovativa” Combo (a Molfetta), che presenterà il suo progetto Pizza d’Autore (ormai noto in tutta Italia).
Il maestro svelerà i segreti alla base di una pizza top, preparata con farine e semole della selezione Casillo.
Seguirà il “Sottolio nel cassetto” una breve demo su topping di alto livello selezionati dallo stesso maestro.
“Quello dell’Academy – spiega l’ideatore Vincenzo Florio – è un progetto che sto portando avanti da tempo soprattutto all’estero, in nazioni come Malta, Spagna, Colombia e Costa Rica. International Pizza Academy è un’idea nata durante un’esperienza di lavoro in Costa Rica. Oggi penso che tornare in Italia, nella Molfetta che mi ha subito adottato come un figlio, sia come restituire alla mia terra quanto di buono mi ha dato in questo scorcio di vita”.
Gli Open Days saranno l’occasione per regalare un corso professionalizzante ad un indigente residente a Molfetta, segnalato dall’assessore alle Politiche Sociali del Comune di Molfetta.
Appuntamento l’11 e 12 novembre ad International Pizza Academy, via Madonna dei Martiri, 9 – Molfetta.
