400 aziende e oltre 1500 persone che hanno visitato e si sono accomodate nello stand dell’International Pizza Academy. E’ questo, per l’IPA, il bilancio della settima edizione della Levante Prof, svoltasi presso la Fiera del Levante di Bari dal 26 al 29 settembre. Si tratta di un bilancio assolutamente positivo in un anno particolare, fatto di ripartenza per tutto il settore della ristorazione. Lo stand allestito dall’International Pizza Academy è stato tra quelli più visitati e animati dell’intero padiglione fieristico, rivelandosi un successo per i partner commerciali che hanno affiancato l’accademia durante i quattro giorni della fiera. Tutto questo grazie all’importanza che l’International Pizza Academy ha saputo dare alla sua “mission”: formazione continua e prodotti di eccezionale qualità sono gli ingredienti
fondamentali per una pizzeria di grande successo commerciale. Un aspetto recepito da tutti coloro i quali hanno visitato lo stand, compresi i diversi studenti provenienti dagli istituti alberghieri di Bari, Castellana Grotte, Modugno e Molfetta.
Sono state ben 14 le masterclass che si sono susseguite nello stand, tutte di altissimo valore, tenute da maestri pizzaioli e panificatori provenienti da ogni parte d’Italia.
«Siamo assolutamente soddisfatti non soltanto del bilancio, ma anche dell’andamento stesso della nostra partecipazione alla 7° edizione della Levante Prof – è stato il commento del maestro pizzaiolo Vincenzo Florio, Presidente dell’Internazione Pizza Academy – in quanto siamo riusciti a proiettare nel futuro il mondo legato alle pizzerie. La partecipazione dell’IPA alla Levante Prof ha rappresentato un punto di ripartenza e ha contribuito a darci la giusta consapevolezza per affrontare le prossime sfide».
L’International Pizza Academy ringrazia l’organizzazione della Levante Prof e l’intero staff della Fiera del Levante di Bari oltre a tutte le aziende partner e agli istruttori che hanno preso parte alle masterclass, rendendo possibile quanto fatto e contribuendo al raggiungimento di importanti risultati.
