L’International Pizza Academy continua a realizzare progetti ed iniziative con lo scopo di diffondere nel mondo l’arte della pizza, le sue tecniche di preparazione e quel gusto che non conosce confini. Grazie all’International Pizza Academy presieduta dal maestro pizzaiolo Vincenzo Florio, in Costa Rica è nato il progetto MONSOON Asian Bistrot & Neapolitan Pizza. Attraverso l’intuito di David Mander proprio nel Centro America, già da gennaio, ha preso forma un locale in grado di conciliare diverse tipologie di culture gastronomiche, attraverso una nuova e unica combinazione di autentica cucina indiana, indocinese, thailandese, indonesiana, vietnamita e coreana, ispirata al cibo autentico di quei paesi. Accanto a pietanze multi etniche, si affianca la pizza napoletana in chiave Pizza d’Autore e ulteriori altre scelte di pizze cotte in un tradizionale forno a legna italiano costruito con mattoni refrattari biscotto di Sorrento. Il tutto viene eseguito secondo i canoni dell’ecosostenibilità e nel completo rispetto dell’ambiente.
Nel menu di MONSOON Asian Bistrot & Neapolitan Pizza non mancano le classiche pizze, quelle che hanno fatto la storia. Tuttavia, ancora una volta c’è la dimostrazione di come proprio la pizza rappresenta quell’alimento capace d conciliare gusti, culture ed etnie, riuscendo a contenere ingredienti tipici di alcuni territori stranieri. Tutto questo è fatto con passione e dedizione: importanti per il raggiungimento di qualsiasi obiettivo. Grazie al contributo dell’International Pizza Academy è possibile raggiungere determinati risultati. Alla realizzazione del progetto, oltre al maestro Vincenzo Florio, ha contribuito Gianluca Angione istruttore di Bisceglie. Chiunque fosse interessato ad aprire una pizzeria innovativa o una catena di pizzerie può visitare il sito internet dell’accademia www.pizza-academy.it , specializzata nella formazione di pizzaioli con corsi base ed avanzati, oltre che nella consulenza e start up di attività e nuovi locali.
